מה זה Hאיכס-אֵיכוּתGאלטיןPאודר?
אבקת ג'לטין-באיכות גבוההבעל ערך ביולוגי גבוה, המתקבל על ידי הידרוליזה חלקית של קולגן מן החי, הוא מרכיב פונקציונלי חיוני למפעלי ייצור ברחבי העולם. אבקה מיוחדת זו מיוצרת מחומרי גלם של בקר או חזירים בלבד, שנבחרו בקפידה כדי להיות בטוהר מירבי ומעובדים תחת פיקוח קפדני של שיטות ייצור טובות (GMP), ISO ו-HACCP כדי לספק עקביות-ל-אצווה מקסימלית וטוהר חלבון גבוה לביצועים אמינים בקו הייצור בקנה מידה גדול אוטומטי{{3}. החומר בעל מגוון תכונות ראולוגיות מגוונות, חוזק ג'ל בלום, פרופילי צמיגות וגודל רשת עדין כדי לאפשר הידרציה ופיזור מהירים והמסה חלקה. המגוון הרחב של מאפיינים רב- פונקציונליים, כגון יכולתו לשמש כחומר ג'ל מעולה, מרקם, מייצב, מתחלב, מייצר סרטים ומטריצה קושרת לחות, מוערכים על ידי צוותי רכש תעשייתיים ומהנדסי ניסוחים. הוא משמש כמרכיב חיוני במגזרי הממתקים והמזון הפונקציונלי עבור גמישות, לעיסה, בהירות ויציבות מבנית בייצור גומי, מרשמלו ומשקאות מוארים. הוא משמש כמייצב טוב במוצרי חלב וקינוח, מונע סינרזיס ומשפר את התחושה בפה. יתרה מכך, בתעשיית הפרמצבטיקה והנוטרקאטיקה, זהו חומר הגלם הזהב-לקליפות קפסולות קשות ורכות, מטריצות למיקרו-אנקפסולציה וקלסרים לטאבלטים בגלל חוזק יצירת הסרט-המצוין שלו, והוא חומר{12}}מתמוסס מהיר מאוד בתנאים פיזיולוגיים.
COA
| פָּרִיט | מִפרָט | תוֹצָאָה |
| הוֹפָעָה | אבקה עדינה בצבע צהוב בהיר עד אוף לבן | תואם |
| רֵיחַ | אופייני, חסר ריח עד מאפיין קל | תואם |
| טַעַם | נֵטרָלִי | תואם |
| כוח פריחה | 220–240 g | 232 g |
| חוזק ג'ל | גדול או שווה ל-220 גרם בלום | 232 גרם בלום |
| צמיגות (6.67%, 60 מעלות) | 3.5–5.5 mPa·s | 4.28 mPa·s |
| pH (1% תמיסה, 35 מעלות) | 5.2–6.5 | 5.87 |
| לַחוּת | פחות או שווה ל-12.0% | 9.18% |
| אֵפֶר | פחות או שווה ל-2.0% | 1.16% |
| מוליכות חשמלית | פחות או שווה ל-1.0 mS/cm | 0.54 mS/cm |
| דו תחמוצת הגופרית (SO₂) | פחות או שווה ל-30 מ"ג/ק"ג | 8 מ"ג/ק"ג |
| חומר בלתי מסיס | פחות או שווה ל-0.20% | 0.05% |
| שקיפות (5% פתרון) | ברור, ללא זיהומים גלויים | תואם |
| גודל חלקיקים | 95% עוברים 20 Mesh | תואם |
| סך חנקן | 15.5–18.5% | 16.82% |
| ניתוח מיקרוביולוגי | ||
| ספירת הצלחות הכוללת | פחות או שווה ל-1,000 CFU/g | 180 CFU/g |
| שמרים ועובש | פחות או שווה ל-50 CFU/g | 12 CFU/g |
| קוליפורמים | פחות או שווה ל-10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Escherichia coli | שלילי/10 גרם | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שלילי/25 גרם | שְׁלִילִי |
| Staphylococcus aureus | שלילי/25 גרם | שְׁלִילִי |
| ניתוח מתכות כבדות | ||
| עופרת (Pb) | פחות או שווה ל-0.50 מ"ג/ק"ג | 0.09 מ"ג/ק"ג |
| ארסן (אס) | פחות או שווה ל-0.30 מ"ג/ק"ג | 0.05 מ"ג/ק"ג |
| קדמיום (Cd) | פחות או שווה ל-0.10 מ"ג/ק"ג | 0.02 מ"ג/ק"ג |
| כספית (Hg) | פחות או שווה ל-0.05 מ"ג/ק"ג | 0.01 מ"ג/ק"ג |
| פרמטרי איכות נוספים | ||
| חלבון (בסיס יבש) | גדול או שווה ל-88.0% | 90.74% |
| שׁוּמָן | פחות או שווה ל-0.5% | 0.12% |
| צפיפות בתפזורת | 0.45-0.70 גרם/מ"ל | 0.58 גרם/מ"ל |
| פעילות מים (אוי) | פחות או שווה ל-0.60 | 0.33 |
| סטטוס GMO | לא-GMO | תואם |
| אלרגנים | אַף לֹא אֶחָד | תואם |
| גלוטן | לא זוהה | תואם |
| הַקרָנָה | לא מוקרן | תואם |
Sentian Bio מספקת דוגמאות חינם, מוצרים מותאמים אישית של OEM/ODM ותמיכה טכנית מקצועית. צור איתנו קשר בכל עת בsales3@sentianbio.comאוֹהשאר הודעה!
רקע תעשייתי
השוק הבינלאומי עבוראבקת ג'לטיןבנוי על שוק חזק ורב-מיליארדים-דולרים שיש לו מגוון רחב של יישומים בייצור מזון, תרופות ותעשיות טכניות. ציוני ג'לטין מהונדסים-בדיוק גדלו בהתמדה במהלך השנים עקב הביקוש הגובר לביו-פולימרים פונקציונליים-על בסיס חלבון, אשר תואמים את התווית הנקייה ושרשרת האספקה השקופה. בעיבוד חומרי גלם במעלה הזרם, כגון חקלאות וייצור ביולוגי, ארגונים קטנים- ובינוניים-בגודל (SME) חייבים להטמיע מערכות חקלאיות וייצור ביולוגי קפדניות למען הכדאיות המסחרית שלהם, ואי אפשר לעקוף את הסטנדרטים הבינלאומיים של איכות כגון ISO, GMP, HACCP, HACCP, וכו' בעיבוד חומרי גלם, וכדומה. ארגונים קטנים- ובינוניים-בגודל- חייבים לבצע תהליכי ייצור חקלאיים וייצור ביולוגי קפדניים כדי להיות סבירים מבחינה מסחרית, ואי אפשר לדלג על סטנדרטים בינלאומיים של איכות, כמו ISO, GMP, HACCP וכו'. מגמות מאקרו-כלכליות כמו גידול של תהליכים אוטומטיים של תרופות אוטומטיות של כיסום תרופות אוטומטיות, שילוב של תהליכים טכניים{12} מחייבים בקנה מידה הם דוחפים קונים תעשייתיים לחפש ספקים שיכולים לספק להם אחידות אצווה מובטחת, עקיבות ומאפיינים פיזיים ניתנים להתאמה כגון דירוגי בלום מדויקים והתפלגות רשת. יתרה מכך, שרשראות האספקה האזוריות הופכות מגוונות יותר כדי להבטיח שהן יכולות להשיג מקורות מיוחדים של בקר, חזיר ומקורות חומר גלם ימיים חלופיים המאפשרים לרוכשים להתמודד עם הנוף הרגולטורי המורכב של שווקים בינלאומיים, תקנות תזונתיות ושינויים בשווקים גלובליים ודרישות לתשומות פונקציונליות בעלות ביצועים גבוהים בקווי ייצור{{15}.
איך זה עובד?
הפעולה ברמה המולקולרית מבוססת בעיקר על קונפורמציה מחדש של שרשראות פוליפפטידיות, הגורמת למעבר פאזה של סול-ג'ל. האבקה עשויה מתערובת הטרוגנית של חלקי חלבון מסיסים במים- המיוצרים מפירוק חלקי של קולגן ומכילים בעיקר גליצין, פרולין והידרוקסיפרולין. בתמיסות מימיות חמות, שרשראות הפולימר יהיו פרושות ויוצגו כסלילים אקראיים, גמישים ומקופלים. שרשראות פפטידים בודדות אלו, כשהן מתקררות מתחת לסף קריטי, עוברות היפוך קונפורמציה למבנה סלילי משולש- מסודר הדומה לקולגן, ובכך יוצרות קשרי מימן בין-מולקולריים ואזורי צומת מקומיים. כתוצאה מהאסוציאציה המולקולרית הזו, נוצרת רשת מרחבית 3-ממדית גדולה, יציבה ומסוגלת ללכוד כמויות גדולות של מולקולות מים פיזית בנקבוביות וברווחים שבין התאים, ויוצרת הידרוג'ל. כל אלה הם תהליכים פיזיקוכימיים בסיסיים של קישור צולב תרמו הפיך ויצירת רשת המספקיםאבקת ג'לטין טהורהעם היציבות הראוולוגית המדהימה, האלסטיות, יכולת יצירת הסרט-ותכונות המרקם המבוקרות בתהליכי תעשייה וייצור שונים.
הטבות
1. הפיכות תרמית גבוהה ויכולת הסתגלות מבנית:
אבקת ג'לטין בתפזורתבעל מעבר פאזה סול-ניתן לחיזוי וניתן לחזור עליו, המאפשר התכה והגדרה של הפורמולה הניתנים לחזרה מבלי לפגוע בשלמות התפקודית, מה שמבטיח שלמעבדים תעשייתיים יש גמישות מירבית בייצור ועיבוד מחדש.
2. סרט יוצא דופן-חוזק עיצוב וציפוי:
מטריצת הפוליפפטיד הארוכה-, כשהיא מיובשת, היא בעלת חוזק מתיחה גבוה במיוחד והיא אלסטית, ויוצרת קליפות הגנה חזקות וחסרות תפרים וציפוי מחסום לשימוש בטכנולוגיות אריזה ואנקפסולציה חדשניות.
3. בקרת מים-מעולה וסינרזיס:
הרשת המרחבית התלת-ממדית -נועלת ביעילות את מולקולות המים החופשיות במרחב הביניים שלה שאינן יכולות לנדוד, מייצבת את המרקם ומגדילה את חיי המדף- של מזון מסחרי ופורמולציות טכניות.
4. פרופילים ריאולוגיים וצמיגות הניתנים להתאמה אישית:
הוא זמין במגוון של חוזק Bloom וחלוקת משקל מולקולרי מווסתים כדי לאפשר לפורמולטור להתאים באופן ספציפי את תחושת הפה, האלסטיות, המוצקות והזרימה של המוצר הסופי.
5. יעילות אמולסיפיקציה וייצוב אמינה:
חלקי החלבון הפעילים של פני השטח- יכולים לשמש כחומרי פנים טובים, להפחית את מתח הפנים בין שלבים בלתי ניתנים לערבב, ובכך למנוע הפרדת פאזות ולהבטיח עקביות הומוגנית בתערובות נוזליות מורכבות או-מוצקות למחצה.
6. תאימות רגולטורית ניתנת למעקב ושילוב- נקי של תווית:
הוא מגיע מזרמי חומר גלם שמקורם היטב-, מבוקרים בקפדנות וסטנדרטיים בהתאם למסגרות איכות קפדניות וניתן למעקב מלא מאצוה לאצווה וניתן לשלב אותו בקלות בתהליך הייצור התעשייתי השקוף והנקי-של התווית.
מִפְעָל
תְעוּדָה
תַעֲרוּכָה
