אבקת פיקוציאנין כחולה ספירולינה

ספירולינה כחולהPהיקוציאניןPאודרהוא פיגמנט מסיס מים אורגני-איכותי- המופק מ-Arthrospira platensis (Spirulina) אורגני ונמצא בשימוש נרחב כמרכיב- בעל ערך גבוה בתעשיית המזון, המשקאות והתזונתיים העולמית. מרכיב זה הוא בחירה מצוינת ליצרנים המחפשים ביצועים חזותיים יוצאי דופן ומאפיינים טבעיים במוצרים ללא צבעים מלאכותיים כגון כחול מבריק FCF (FD&C Blue No. 1). האבקה הסופית מכילה כמות גבוהה של phycocyanin ומתקבלת על ידי מיצוי מימי מתקדם וסינון ממברנה, המאפשרים את יציבות הצבע והמסיסות הטובה ביותר במוצרי חלב, ממתקים ומזונות פונקציונליים המבוססים על צמחים, תערובות אבקה ומוצרי קוסמטיקה. כפורמולציה מסחרית, זהו חומר גלם-עשיר ורב-תכליתי העונה על הדרישה ההולכת וגוברת של צרכנים למרכיבים נקיים ומוכרים. הוא, כמובן, עשיר בחלבון, חומצות אמינו חיוניות ומינרלים; זה ההתאמה המושלמת למותגים שרוצים לשדרג את התכונות התזונתיות של מגוון המוצרים שלהם. הוא רגיש מאוד גם לתנאים חמים מאוד וגם לקרים מאוד וגם ל-pH גבוה ונמוך (מעדיף 5-8).

.

Sentian Bio מספקת דוגמאות חינם, מוצרים מותאמים אישית של OEM/ODM ותמיכה טכנית מקצועית. צור איתנו קשר בכל עת בsales3@sentianbio.comאוֹהשאר הודעה!

המבנה הכימי שלאבקת פיקוציאניןמאופיין בתכולה הגבוהה של ביומולקולות פונקציונליות, שבהן Phycocyanin הוא המרכיב הפעיל העיקרי וקומפלקס החלבון-הפיגמנט העיקרי. זהו phycobiliprotein, הידוע גם בתור פיגמנט קציר קל-, המהווה 40-50% מסך החלבון הקיים בתמצית ומורכב מחלבון אפו- מורכב עם phycocyanobilin, כרומופור טטרפירול מיוחד המעניק למרכיב את צבעו הכחול העמוק האופייני לו. האבקה גם נושאת את הדפוס המלא של הרכיבים הפעילים המשניים שלה, הנמצאים באופן טבעי במטריקס, כגון דפוס זמין מאוד של חומצות אמינו חיוניות, חלבונים צמחיים מבניים וקומפלקס של פוליסכרידים מסיסים במים. יתר על כן, קיימות גם כמויות קטנות של phycobiliproteins הקשורים זה לזה (למשל, allophycocyanin) המסייעות ליציבות הכללית ולסינרגיה הטבעית של התמצית הבוטנית. הרכב כימי סטנדרטי זה מבטיח מסיסות מים מצוינת ותכונות נוגדות חמצון יציבות, ומאפשר ליצרנים ארגוניים ליצור מוצרים בעלי תווית נקייה שניתן לתקן ולמדוד באופן עקבי עבור ערך פונקציונלי במזון, משקאות ותזונתיים תעשייתיים.

1. גידול וקציר ביומסה:

שלב 1: הכנת חומר גלם

הייצור של ביומסה של Arthrospira platensis (Spirulina) באיכות גבוהה- נעשה בבריכות פתוחות מבוקרות בתנאים בסיסיים או בפוטוביוריאקטורים. כאשר מגיעים לצפיפות האופטימלית, הביומסה נאספת על ידי-מסננות מיקרו או סינון רציף, נשטפת, ומצע התרבות מוסר לחלוטין במים מתוקים, והביומסה מתרכזת בצורה של משחת אצות צפופה.

2. שיבוש תאים (ליזה):

שלב 2: שחרור הפיגמנט

Phycocyanin הוא חלבון תוך תאי, ולספירולינה יש דפנות תאים נוקשות מאוד, ולכן צריך לפרק אותן. השיטה הרגילה בה משתמשים יצרנים תעשייתיים היא שיטת "הקפאה נקייה-הפשרה" או הומוגזציה בלחץ גבוה- בתווך מימי. הוא מופק ללא הממיסים הכימיים ובאופן מופרע מכני, מעביר אתphycocyanin מסיס במים{{0}לשלב הנוזלי.

3. מיצוי והפרדה מימית:

שלב 3: סינון גולמי

פסולת תאים עוברת ליטוש ולאחר מכן מדולל במים-למזון או בתמיסות חיץ עדינות כדי לקדם מסיסות אופטימלית. הפסולת התאית המוצקה הבלתי מסיסה (צלולוזה, קרוטנואידים ושומנים) מופרדת מהנוזל הכחול, המכיל את הפיקוציאנין, על ידי צנטריפוגה או סינון ואקום סיבובי.

4. טיהור וריכוז:

שלב 4: סינון אולטרה ממברנה

התמצית הכחול הגולמי מטופלת על ידי סינון אולטרה סינון ממברנות מפותחות במיוחד לפני שניתן להשתמש בה לדרישות קפדניות של ערך צבע למפרט מסחרי. בשלב זה מסירים מלחים לא רצויים, חלבונים קטנים וזיהומים במשקל מולקולרי נמוך כדי לרכז את חלבוני הפיקוציאנין במשקל מולקולרי גבוה.

5. התייבשות וייבוש:

שלב 5: יצירת אבקה

מְרוּכָּזתמיסת פיקוציאניןמיובש במהירות כדי להבטיח שחלבונים רגישים לחום לא נהרסים. לרוב, ייבוש-התזה בטמפרטורה נמוכה או ייבוש בהקפאה- (ליאופיליזציה). נוצרת אבקה דקה ומערבבת מיד עם מנשאים בדרגת מזון-(כאשר יש צורך בעוצמות צבע סטנדרטיות מסוימות) ואטומה בוואקום- כדי לשמור על הלחות בחוץ כדי למנוע התכלות.

ספירולינה כחולה פיקוציאניןיש לו-רקורד בטיחותי רב שנים בזירת הרגולציה הבינלאומית, במיוחד כתמצית טבעית מ-Arthrospira platensis, סוג של אצות ירוקות כחולות-. הוא הוכר כמזון מוכר כבטוח (GRAS) ואושר כמזון לצביעה על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) והרשות האירופית לבטיחות המזון (EFSA), והוא נפוץ במוצרים שונים כגון מוצרי חלב, משקאות מזון וממתקים. הוא מיוצר בטכנולוגיות מכניות ומימיות, שאינן מחייבות שימוש בממסים כימיים סינתטיים, והמוצר הסופי נקי מכל שאריות מסוכנות מממסים אלו. בקרת האיכות היא קפדנית, ויש התמקדות בהיעדר מיקרוציסטינים ומתכות כבדות (כגון עופרת, ארסן, כספית), עם בדיקת COA (תעודת ניתוח) ספציפית-. זהו פיגמנט חלבון מורכב- המופיע באופן טבעי ונחשב בטוח ולא{10}}רעיל, שכן זהו חלבון שמקורו באצות המעובד בתנאים סניטריים ומיקרוביולוגיים קפדניים כדי להבטיח יציבות מיקרוביולוגית.