ברומלין הוא תערובת אנזימים פרוטאוליטית המופקת מהגבעול והפרי של צמח האננס (Ananas comosus). משמש בעיקר כתוסף תזונה להפחתת דלקת, נפיחות וסיוע לעיכול, הוא משמש לעתים קרובות לדלקת פרקים, כאבי שרירים וסינוסיטיס. זה פועל על ידי פירוק חלבונים ונחשב בדרך כלל בטוח.
נוגד-דלקת:יעיל להפחתת דלקת באף, כאבי אוסטאוארטריטיס וכאבי שרירים.
סיוע במערכת העיכול:עוזר בפירוק חלבון, הפחתת נפיחות וסיוע לאנשים עם בעיות עיכול או אי ספיקת לבלב.
טיפול בפצעים:משמש באופן מקומי להסרת עור מת מכוויות.
לאחר-ניתוח:משמש לטיפול בנפיחות וכאב לאחר ניתוח.
כל מה שאתה צריך לדעת
למה משמש האנזים ברומלין?
האם ברומלין מפחית דלקת?
בנוסף, ברומלין מפגין תכונות אנטי-דלקתיות שעשויות לעזור להקל על אי נוחות במערכת העיכול הקשורה לדלקת במערכת העיכול. על ידי מווסת מתווכים דלקתיים והפחתת דלקת ברירית, ברומלין עשוי להפחית תסמינים כגון נפיחות, גזים וכאבי בטן.
האם אני יכול לקחת ברומלין עם קולגן?
כן, ניתן להשתמש ברומלין וקולגן יחד ועשויים להיות להם כמה יתרונות פוטנציאליים. ברומלין הוא אנזים שמקורו בצמח האננס וידוע בתכונות האנטי--דלקתיות שלו, בעוד שקולגן הוא חלבון חשוב לבריאות העור, לתפקוד המפרקים ולחיזוק רקמות החיבור.
מי לא יכול לקחת ברומלין?
השתמש בזהירות אם אתה אלרגי לאננס, לטקס, ארצית, אכינצאה, חרציות, ציפורני חתול, חינניות, חיטה, סלרי, פפאין, גזר, שומר, אבקת ברוש, אבקת דשא או צמחים אחרים. ניתוח: ברומלין עלול להגביר את הסיכון לדימום במהלך ואחרי הניתוח.
יישומים עיקריים:
ריכוך בשר ושימושים נוספים
יחד עם פפאין, ברומלין הוא אחד מהפרוטאזות הפופולריות ביותר לשימוש לריכוך בשר. ברומלין נמכר בצורת אבקה, המשולבת במרינדה, או מפזרים ישירות על הבשר הלא מבושל.
לאננס מבושל או משומר אין אפקט מרכך, מכיוון שהאנזימים אינם- עמידים בחום ודנטורציה בתהליך הבישול. חלק ממוצרי הבשר המוכנים, כגון קציצות ומרינדות זמינות מסחרית, כוללים מרכיבים שמקורם באננס ו/או-מאננס.
למרות שכמות הברומלין במנה טיפוסית של פרי אננס היא כנראה מינימלית למדי, מיצוי ספציפי יכול להניב כמויות מספיקות לעיבוד ביתי ותעשייתי, כולל שימושים באפייה, אנטי השחמה של פירות חתוכים, ייצור טקסטיל וקוסמטיקה.
שימושים רפואיים פוטנציאליים
תרכיז של אנזימים פרוטאוליטיים המועשרים בברומלין מאושר באירופה לניקוי (הסרת רקמה מתה) של פצעי כוויות קשים תחת השם המסחרי NexoBrid.
ברומליין לא הוכח מדעית כיעיל בטיפול במחלות אחרות, ומנהל המזון והתרופות האמריקאי לא אישר אותו לטיפול בהפרעה כלשהי. בארצות הברית, המעבר של חוק תוספי התזונה לבריאות וחינוך (DSHEA, 1994) מאפשר מכירה של תוספי תזונה המכילים ברומלין- למרות שלא אושרה היעילות.
אמנם היו מחקרים אשר מצאו קורלציה חיובית בין השימוש בברומלין לבין הפחתת חומרת הסימפטומים בדלקת מפרקים ניוונית, [9] [10] "לרוב המחקרים יש בעיות מתודולוגיות שמקשות על הסקת מסקנות ברורות", שכן אף אחד מהם לא קבע יעילות סופית, מינון מומלץ, בטיחות לטווח ארוך או אינטראקציה שלילית עם תרופות אחרות.
טיפול אנזימים מערכתי (המורכב משילובים של אנזימים פרוטאוליטיים כגון ברומלין, טריפסין, כימוטריפסין ופפאין) נחקר באירופה כדי להעריך את היעילות בחולי סרטן השד, המעי הגס ופלסמהציטומה.
ברומלין עשוי להיות יעיל כטיפול משלים בהקלה על סימפטומים של דלקת אף חריפה בחולים שאינם מטופלים באנטיביוטיקה.
ברומלין נחשב גם כמשפר הסרת רובד שיניים במשחות שיניים.
תוצאות אנליטיות
| פריט בדיקה | מִפרָט | תוֹצָאָה | שִׁיטָה | מַסְקָנָה |
|---|---|---|---|---|
| הוֹפָעָה | אבקה כבויה-לבנה עד צהובה בהירה | אבקה צהובה בהירה | חָזוּתִי | תואם |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן | מציית | אורגנולפטי | תואם |
| הִזדַהוּת | חִיוּבִי | חִיוּבִי | פעילות אנזימטית / עיכול ג'לטין, שיטת הבית | תואם |
| פעילות ברומלין | גדול או שווה ל-2,400 GDU/g | 2,685 GDU/g | ג'לטין Digestion Unit (GDU) Method / USP-מיושר | תואם |
| הפסד על ייבוש | פחות או שווה ל-7.0% | 4.76% | USP<731> | תואם |
| אֵפֶר | פחות או שווה ל-5.0% | 2.14% | USP<281> | תואם |
| pH (תמיסת 1%) | 5.0 – 7.5 | 6.35 | USP<791> | תואם |
| עופרת (Pb) | פחות או שווה ל-1.0 עמודים לדקה | 0.05 עמודים לדקה | ICP-MS | תואם |
| קדמיום (Cd) | פחות או שווה ל-0.5 עמודים לדקה | < 0.05 ppm | ICP-MS | תואם |
| ארסן (אס) | פחות או שווה ל-1.0 עמודים לדקה | 0.11 עמודים לדקה | ICP-MS | תואם |
| כספית (Hg) | פחות או שווה ל-0.1 עמודים לדקה | < 0.01 ppm | ICP-MS | תואם |
| ספירת הצלחות הכוללת | פחות או שווה ל-1,000 CFU/g | 150 CFU/g | USP<61> | תואם |
| שמרים ועובש | פחות או שווה ל-100 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<61> | תואם |
| קוליפורמים | פחות או שווה ל-10 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<62> | תואם |
| Escherichia coli | שלילי / גרם | שְׁלִילִי | USP<62> | תואם |
| סלמונלה | שלילי / 25 גרם | שְׁלִילִי | USP<62> | תואם |
| Staphylococcus aureus | שלילי / גרם | שְׁלִילִי | USP<62> | תואם |
| שאריות אתנול | פחות או שווה ל-5,000 עמודים לדקה | 210 עמודים לדקה | GC-HS / ICH Q3C | תואם |
| שארית הקסאן | פחות או שווה ל-290 עמודים לדקה | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | תואם |
תהליך ייצור
